韓式什錦涼拌

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微酸辣~清脆爽口,冰冰涼涼,讚~^^

食材

黃豆芽 300克
乾燥海帶芽 10克
韓式泡菜 少許
兩枝
蒜頭 3顆
少許
白芝麻 1大匙
調味料
醬油膏 3大匙
1茶匙
香油 4大匙
  • 1 煮一鍋水,水滾加少許鹽與油,川燙黃豆芽3~4分鐘後,立即泡入冰開水中,撈起瀝乾稍微壓出水份備用~
  • 2 乾燥海帶芽用冷開水泡發後,擠乾水份備用,蒜頭剁成細末,薑切成細絲,蔥切小丁末(或細絲也可),泡菜稍微絲再小片點,以上備用~
  • 3 將步驟2的食材全倒入一起,再加入白芝麻粒與調味料,全部拌一拌,
  • 4 將拌好的食材裝入保鮮盒,移入冷藏2~3小時就可食用囉~^^
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小撇步

想讓黃豆芽吃起來更爽脆,可先將鮮黃豆芽尾端摘除再川燙,這樣口感會更好~

2014/07/25 發表 8,896 瀏覽

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請問酸味是來自何處 ? 泡菜嗎 ?

3 年前