柿餅燕麥馬芬
描述
上次去北埔買的柿餅，放冷凍庫一直沒機會使用，本來要用來煮雞湯，但大熱天喝雞湯實在有點喝不下去，就用來做點心吧！
《Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房》
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食材
步驟
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備料。先把材料一放入鋼盆裡。
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全蛋打散備用。柿餅用菜刀切小丁狀。奶油用電鍋蒸3分鐘(外鍋1/5米杯水)取出攪拌均勻。
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材料一在鋼盆裡拌勻後，依序加入材料二。先加蛋液、奶油拌勻，再加鮮奶拌勻成糊狀。麵糊不用拌太細滑，有一點粗糙感烤出來會比較好吃。
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麵糊拌好後加入燕麥片拌勻。
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加入柿餅丁拌勻。
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加入奶粉拌勻。
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灑上黑芝麻粒拌勻備用。
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烤箱預熱190度8分鐘。把麵糊分裝到馬芬盤(要記得用紙托，我今天忘了用，這款馬芬比較濕潤沒用紙托不好脫膜)，麵糊裝九分滿左右(裝九分滿的麵糊在烘烤時會有裂痕，不喜歡有裂痕的可以裝少一點)。裝好後在桌上輕震幾下震出麵糊裡的大氣泡，放進預熱好的烤箱190度烤20分鐘，再用180度烤8分鐘。
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烤8分鐘的樣子。
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烤18分鐘的樣子。這款馬芬因為柿餅本身是濕潤的，烤好的馬芬切開來也較濕潤一咪咪，我有多烤8分鐘，它比一般加果乾或玉米脆片、燕麥片的還需要再多烤一會兒。
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烤好悶一下再取出放涼。
小撇步
1. 麵粉用中筋也可以。奶油可以換成植物油。奶粉是增加奶香香氣、可以省略。
2. 甜度上我是用2大匙砂糖，吃起是柿餅甜味，也許有人會覺得不夠甜，所以放3大匙砂糖也可以。
