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全麥鬆餅(酵母版)

全麥鬆餅(酵母版)

描述

Q彈鬆綿的鬆餅pancake,自己做且無泡打粉疑慮,輕輕鬆鬆享受美式經典早午餐風光~

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食材

步驟

  • 準備:鮮奶用小火加熱至手觸摸微溫即可。無鹽奶油隔水加熱至融化。低筋麵粉、全麥麵粉過篩

  • 低筋麵粉、全麥麵粉與酵母粉先拌勻。

  • 蛋與細砂糖用打蛋器先拌勻後,加入鮮奶、鹽並攪拌均勻

  • 將步驟3倒入步驟2中並攪拌至無粉粒即可,再將融化的無鹽奶油也倒入並拌勻,覆蓋張保鮮膜靜待至麵糊膨脹且表面有氣泡(約1~1.5hrs)或是放冰箱隔夜使用

  • 不沾平底鍋熱鍋後,刷點薄油(視鍋子狀況)並倒入適量的麵糊,待表面出現大量氣泡即可翻面,煎至兩面上色即可享用

小撇步

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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