全麥芝麻鬆餅
描述
濃香的芝麻味，低糖又營養！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將所有乾料一同拌勻（可以過篩，但是因為全麥粉和芝麻粉顆粒比較大，不好篩，所以要篩的話，時間會拉長一點哦…我是沒有篩啦！^^）。
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將所有乾料加入步驟2拌勻，然後慢慢加入剩下的豆漿拌均勻，再加入油拌勻即可。
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全蛋打散，加入一半的豆漿拌勻。
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起熱鍋，不用加油，放入麵糊，以中小火烘烤，待表面都起泡泡，且呈現較乾爽的感覺時，就可以翻面。煎至上色即可。
小撇步
1、豆漿可以換成牛奶。也可以150g全部使用全麥粉，但是因為我想要有蛋糕的鬆軟感覺，所以配了一部份的低粉在裡面。
2、 如果不加泡打和小蘇打，那就要把蛋白打發才能做出膨鬆的感覺：把配方中的糖，加入蛋白打發成濕性發泡，像做蛋糕一樣的手法，將蛋黃和豆漿，粉料一起拌勻，再小心的拌入蛋白。會比較麻煩，但是材料會更天然一些…^^
