ㄚ芬的小廚房--香煎紫茄
茄子通常都把它煮成塔香茄子或是把它燙熟後上醬油膏，吃到也會膩，以把茄子沾上麵粉糊來煎，也是不錯的選擇哦。
食材
茄子
3條
蛋
一顆
低粉
半杯(米杯)
鹽
少許
水
少許
油
少許
胡椒粉
少許
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1茄子切片切好。 -
2蛋加麵粉、鹽和少許的水調成麵糊備用．
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3把切好的茄子沾麵糊。
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4平底鍋中加入少許的油熱鍋，放入沾好麵糊的茄子煎。
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5煎至兩面為金黃色。
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6呈盤後攦上少許的胡椒鹽即可。
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