藍莓蛋糕 一顆顆小巧可愛的藍莓,雖然沒有什麼特殊的香味,卻是近來流行的健康食材。蛋糕麵糊上點綴藍莓,讓單調的奶油蛋糕看起來更有變化!

藍莓蛋糕


安琪拉的小天地
49 食譜 96 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

一顆顆小巧可愛的藍莓,雖然沒有什麼特殊的香味,卻是近來流行的健康食材。蛋糕麵糊上點綴藍莓,讓單調的奶油蛋糕看起來更有變化!

時間
60 分鐘
食材
140克
1/4小匙
1/2小匙
60克
1/2小匙
1/4小匙
55克
65克
55克
1/4小匙
  • 1
    準備兩個4吋(約10公分)圓形活動模(springform pan)均勻抹上軟化的無鹽奶油後,篩入中筋麵粉轉動烤盤使內部都均勻沾上,再倒扣拍出多餘的麵粉。
  • 2
    將新鮮藍莓洗淨並將水份完全擦乾,再和1/4小匙杏仁精及1/2小匙中筋麵粉拌均勻備用。
  • 3
    將中筋麵粉、泡打粉和鹽混合均勻。
  • 4
    將軟化的無鹽奶油,用攪拌器低速略為攪鬆後,加入白砂糖以低速攪拌至不會飛散時,再轉成中高速繼續攪拌,攪拌至綿密鬆發的狀態。
  • 5
    加入香草精和蛋,轉成中速攪拌均勻。
  • 6
    分成兩次篩入拌好的乾粉材料,輕輕翻拌成均勻的麵糊。
  • 7
    將拌好的麵糊平均分入兩個烤盤中,抹平麵糊再將藍莓平均舖在麵糊表面。
  • 8
    放入預熱至175゚C/ 350゚F的烤箱烤30分鐘,用竹籤插入中央不沾生料即可,從烤箱取出後靜置10分鐘後就可脫模冷卻。
小撇步

*如用冷凍藍莓,就要先解凍並濾乾水份,再用紙巾把多餘的水份盡量吸乾,同樣拌入杏仁精及麵粉備用。

安琪拉的小天地
http://angelandtexas.blogspot.com/

2014/07/22 發表 1.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
安琪拉的小天地
49 食譜 96 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

檸檬迷迭香飛利浦IH電子鍋泡麵百香果火龍果3M真空保鮮盒披薩臭豆腐奇異果芋頭獅王洗碗精鳳梨酥蛋捲拉麵素食滷味芒果虎牌電子鍋減肥餐冰淇淋牛肉麵馬卡龍土豆涼拌小黃瓜鮑魚普格義大利麵醬便當紅豆枸杞早午餐微波爐奇亞籽壽喜燒壽司史雲生雞湯芭樂鑄鐵鍋WMF快力鍋南瓜濃湯洛神花秋葵鳳梨棉花糖蜂蜜燒肉舒肥機水果水波爐Bosch廚師機