鳥巢馬鈴薯太陽蛋

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鳥巢馬鈴薯太陽蛋

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原著是使用地瓜, 將地瓜刨成絲
我使用馬鈴薯, 因為是手工切沒有切得太細
中間打一顆蛋, 美味營養的早午餐

份量2人份烹調時間45分鐘

食材

馬鈴薯 1顆

洋蔥 1/4顆

黑胡椒少許

鹽少許

羅勒葉少許

1將馬鈴薯切成細條, 洋蔥也是, 再放到烤皿中與橄欖油、鹽、黑胡椒拌勻, 放進烤箱以200度烤20分鐘(若刨成絲約10分鐘即可)
2中間挖個洞打入蛋, 再烤10分鐘,, 最後撒上羅勒葉就可以上桌囉

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小撇步

蛋不吃全熟的話就少烤個5分鐘

2015/10/21 發表

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