香煎味噌鮭魚排
食材
新鮮鮭魚排
3
味噌
一大匙
糖
半匙
花雕酒
1/3米杯
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1準備好材料, 將味噌等調味品混合在盆子裡攪勻待用。 -
2鮭魚清洗乾淨, 稍微用紙巾擦去水後, 均勻抹上1., 放在冰箱裡醃10~20分鐘。(魚排愈厚就需要加長時間)
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3不沾鍋加少許植物油, 待鍋熱後再放入醃鮭魚排(調整為中火), 入鍋後勿翻動, 等約3~4分鐘半熟後再輕輕翻面, 煎至微焦色出現。起鍋。
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4可搭配壽司嫩薑片, 很對味哦!
小撇步
用中火慢煎, 好吃的煎魚排一定要煎出微焦的程度, 趁熱吃最棒!
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