手工小披薩


Ciel Wang
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這款披薩作法簡單快速,雖然麵皮不是正統作法,但吃起來好吃唷!

《Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房》
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食材
麵皮材料
一咪咪
1/2小匙
2小匙
餡料
適量
適量
適量
適量
適量
適量
1片
適量
適量
  • 1
    先把麵皮材料粉類的全放入鋼盆,加入油、鮮奶用刮刀拌成麵團。
  • 2
    拌好的麵團蠻黏的,不需要拿出來揉,就用保鮮膜封好放冰箱醒個10分鐘。這時可以備餡料。馬鈴薯在做麵皮前就先去皮切片和洋蔥絲入電鍋蒸,蒸好取出把薯片裝耐熱袋裡壓泥。其他料要切片、切絲的處理一下,豌豆仁冷凍的直接取出,玉米粒冷藏的。
  • 3
    把醒好的麵團拿出來,把不沾圓烤盤拿出(或舖烘焙紙在烤盤上),把麵團刮到烤盤裡用湯匙壓、劃開來,弄成圓形麵皮(中間比外圍薄),沒有派盤的,就在烤紙上弄成圓形就好了但不要弄的太厚。
  • 4
    麵皮弄好,依照餡料材料順序放料,蕃茄醬擠好用刷子刷開、沙拉醬擠好也刷開。
  • 5
    再把薯泥用手抓一團團的均勻舖上。
  • 6
    然後玉米粒、豌豆仁均勻灑一灑,蒸過的洋蔥絲排上,再舖上蕃茄片、火腿絲。
  • 7
    然後有起司粉就灑一些(沒有就省略),再把乳酪絲灑上(用起司片切絲也可以)。
  • 8
    烤箱190度預熱一下,再把披薩放入190度烤15分鐘(最後3分鐘可以轉200度烤,我人剛好不在就沒轉了)。
  • 9
    烤5分鐘時起司有化了。
  • 10
    烤好悶一下取出、從烤盤上移出(不要在烤盤上切怕烤盤刮傷)到砧板上切片,切好放上盤子即可食用。
小撇步

餡料可以自由變換。麵皮材料約可以整成8寸。

2014/07/17 發表 1.0 萬 瀏覽
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