影音示範教學 台式 古早味滷肉 焢肉


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這是金門婆婆傳給我的古早味滷肉!沒有華麗複雜的調味,只有單純迷人的美味!
重點是非常的簡單,美味就可上桌!
FB粉絲專頁~https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
一條
4大匙
1大匙
2-3瓣
2-3瓣
適量
2大匙
適量
  • 1
    將切塊的豬五花肉下鍋乾煎至兩面微金黃.
  • 2
    嗆下所有醬料調味料後,拌炒均勻!下蓋過肉一半的水,燉煮10分鐘後 留在瓦斯爐上再10分鐘.
  • 3
    倒出一半的湯汁,開火將剩下的湯汁濃縮成濃稠狀,肉外表晶亮即可上桌!
小撇步

最後將滷汁濃縮的過程,非常重要.可以讓醬汁沾附在外表,更好吃外,賣相也更好喔!
影音示範~https://www.youtube.com/watch?v=EgyFSFVqCTk
部落格~http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post_16.html

2014/07/17 發表 7,968 瀏覽
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