【客家桔醬】芥末籽烤雞胸肉/馬鈴薯

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芥末籽與桔醬大融合
雞胸肉和馬鈴薯吃來軟Q帶有柑橘香
料理方式簡單
冷食當配菜 非常的美味唷

食材

雞胸肉(切丁) 2塊
馬鈴薯 5顆
紅蘿蔔 1顆
醃料:客家桔醬 2湯匙
醃料:芥末籽 2湯匙
醃料:太白粉 2湯匙
芥末籽 3湯匙
適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
  • 1 雞胸肉與醃料攪拌均勻後,靜置冰箱一夜
  • 2 將雞胸肉用小火將表皮煎略熟,即可起鍋備用
  • 3 馬鈴薯與胡蘿蔔洗淨後,切小塊入電鍋蒸熟。烤箱以180度預熱,烤盤底部抹上少許油,再把蒸熟的馬鈴薯和胡蘿蔔與3湯匙的芥末籽、適量的鹽和黑胡椒攪拌均勻
  • 4 將步驟2.的雞胸肉放於馬鈴薯、胡蘿蔔的上面,入烤箱180度烤30分鐘,取出烤箱後,淋上橄欖油攪拌一下就完成囉~
  • 5 搭配吐司就是很棒的早餐唷~
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小撇步

*桔醬醃雞胸肉再料理,肉質軟嫩不乾柴,帶有柑橘味,吃來也不膩唷~

各家桔醬的風味不同
小耕種客家桔醬果香濃 不死鹹
醬油可調味和上色的效果
若是其他品牌的桔醬
可依照實際口味調整唷~
小耕種客家桔醬
https://www.facebook.com/YuChangAgric

2014/11/26 發表 3,655 瀏覽

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