【客家桔醬】芥末籽烤雞胸肉/馬鈴薯
【客家桔醬】芥末籽烤雞胸肉/馬鈴薯
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芥末籽與桔醬大融合
雞胸肉和馬鈴薯吃來軟Q帶有柑橘香
料理方式簡單
冷食當配菜 非常的美味唷
食材
雞胸肉(切丁)
2塊
馬鈴薯
5顆
紅蘿蔔
1顆
醃料：客家桔醬
2湯匙
醃料：芥末籽
2湯匙
醃料：太白粉
2湯匙
芥末籽
3湯匙
鹽
適量
黑胡椒
適量
橄欖油
適量
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1雞胸肉與醃料攪拌均勻後，靜置冰箱一夜 -
2將雞胸肉用小火將表皮煎略熟，即可起鍋備用
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3馬鈴薯與胡蘿蔔洗淨後，切小塊入電鍋蒸熟。烤箱以180度預熱，烤盤底部抹上少許油，再把蒸熟的馬鈴薯和胡蘿蔔與3湯匙的芥末籽、適量的鹽和黑胡椒攪拌均勻
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4將步驟2.的雞胸肉放於馬鈴薯、胡蘿蔔的上面，入烤箱180度烤30分鐘，取出烤箱後，淋上橄欖油攪拌一下就完成囉~
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5搭配吐司就是很棒的早餐唷~
小撇步
*桔醬醃雞胸肉再料理，肉質軟嫩不乾柴，帶有柑橘味，吃來也不膩唷~
各家桔醬的風味不同
小耕種客家桔醬果香濃 不死鹹
醬油可調味和上色的效果
若是其他品牌的桔醬
可依照實際口味調整唷~
小耕種客家桔醬
https://www.facebook.com/YuChangAgric