【粉豬兒】醬燒茄子
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吸滿醬汁的茄子, 能讓你猛扒白飯唷!
份量
4
人份
食材
茄子
3條
蔥
3支
薑
數片
辣椒
2支
調味料
醬油
2匙
豆瓣醬
1匙
熱水
4匙
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1蔥切段、薑切數片、辣椒切斜段備用
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2茄子洗淨切長條狀備用
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3起一滾水鍋, 下茄子(茄子皮朝下)汆燙至茄子變軟, 撈起瀝乾備用
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41 匙油熱油鍋, 爆香薑、調味料
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5下茄子、辣椒拌炒至收汁, 起鍋前下蔥段拌炒即可