♥我的手作料理♥梅釀南瓜
家裏女孩子多零食就多,好像有此一說,我們家就是最好的寫照,曾有朋友說被關在我們家絕對不會餓死XDD.外買的自己動手做的都有,可是醃製的東西都是自家釀的,梅子盛產時醃一缸,除了分享後所剩的就足夠你吃上一年以上了,冰冰涼涼酸酸甜甜,超開胃超好吃,當零食當開胃菜都ok.
食材
南瓜半個(約1斤多)
半個(約1斤多)
醃汁
紫蘇梅(或老梅)
200g
甘草
2片
話梅
5顆
細砂糖
450g
梅汁
半碗
白醋
300cc
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1 先準備一鍋醃製的湯汁:將紫蘇梅(老梅也可),話梅,甘草,糖,白醋,梅汁一起煮滾,關火待涼.
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2 南瓜削皮去籽,切薄片,水煮開汆燙一下,撈出放冰水沖涼
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3 隨即瀝乾再放進醃汁鍋中(醃汁一定要放到涼才可 以)浸泡
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4 放入冰箱冷藏一天以上就可以食用了
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