♥我的手作料理♥梅釀南瓜

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家裏女孩子多零食就多,好像有此一說,我們家就是最好的寫照,曾有朋友說被關在我們家絕對不會餓死XDD.外買的自己動手做的都有,可是醃製的東西都是自家釀的,梅子盛產時醃一缸,除了分享後所剩的就足夠你吃上一年以上了,冰冰涼涼酸酸甜甜,超開胃超好吃,當零食當開胃菜都ok.

食材

南瓜半個(約1斤多) 半個(約1斤多)
醃汁
紫蘇梅(或老梅) 200g
甘草 2片
話梅 5顆
細砂糖 450g
梅汁 半碗
白醋 300cc
  • 1 先準備一鍋醃製的湯汁:將紫蘇梅(老梅也可),話梅,甘草,糖,白醋,梅汁一起煮滾,關火待涼.
  • 2 南瓜削皮去籽,切薄片,水煮開汆燙一下,撈出放冰水沖涼
  • 3 隨即瀝乾再放進醃汁鍋中(醃汁一定要放到涼才可 以)浸泡
  • 4 放入冰箱冷藏一天以上就可以食用了
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2014/07/14 發表 4,730 瀏覽

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