臘味菜飯
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飯粒吸取了臘腸流出來的油脂，你儂我儂的飯菜結合臘腸香氣，口口皆滿足啊！
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熱量
步驟
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白米洗好後，瀝乾靜置３０分鐘備用,臘腸部分切丁，部分剖半對切擺盤用，洋蔥切丁，青江菜葉梗分開切碎
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取平底鍋熱油爆香蒜末，先炒菜梗再下菜葉快速翻炒後取出備用,青江菜久煮會變黃而賣相不佳，所以先不和飯一起煮，等最後飯煮熟後再拌入飯裡即可 而且先汆燙過或炒過的青江菜可以去除它的澀味
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在要煮飯的鍋裡倒少許油，放入臘腸和洋蔥以中小火一起拌炒至洋蔥些微軟化,再下白米以小火一起拌炒約兩分鐘
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加入雞高湯，以中小火煮到沸騰後，加入些許薑末和鹽及白胡椒拌勻後,擺上擺盤用的剖半對切之臘腸，蓋上鍋蓋續煮１～２分鐘後關火
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將鍋子放入已預熱２００度至少１０分鐘以上的烤箱， 以２００度烤15-20分鐘，取出後 不要開蓋，再燜１０分鐘, 若是家中沒有烤箱，則以小火煮約6~7分鐘，關火後燜10分鐘,開蓋後將上面的臘腸先挑起
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將已炒香的青江菜拌入飯中
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再把做作的臘腸擺回去～哈！完成囉！
小撇步
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