海苔肉鬆麵包捲

2014/07/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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把香酥的肉鬆&脆脆的海苔,捲進麵包裡,大人.小孩都喜愛!
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食材 180 分鐘

高筋麵粉 280g
奶油 10g
奶粉 12g
5g
雞蛋 1/2個<25g>
餡料 材料
海苔肉鬆 適量
  • 1 麵包麵糰製作: 將麵糰材料全部倒入麵包機裡, ,若使用其他廠牌的麵包機, 請使用 揉麵 / 發酵 品項
  • 2 取出麵團後分成10等分 , 滾圓, 表面噴些水 ,靜置10分鐘,
  • 3 桿成橢圓形,放上海苔肉鬆
  • 4 捲起後 收口捏緊
  • 5 在麵團上 用刀子畫一道痕
  • 6 肉鬆餡料包好後放進烤箱發酵45~55分鐘, 發酵好後 ,可以在麵團上塗上蛋汁
  • 7 烤箱預熱170度, 麵包建議放烤箱最下層, 才不容易燒焦, 烘烤15~20分鐘 (下火溫度可調高到180度)
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小撇步

麵包建議放烤箱最下層,才不容易燒焦

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