百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Julia遮遮
88 食譜 130 粉絲

【火辣鋼管秀●油熗小黃瓜】

【火辣鋼管秀●油熗小黃瓜】

描述

越是熱浪來襲熱呼呼
越是想吃點辣才過癮
吃辣可去濕習慣吃辣後...
自此無辣不歡啊~~
●有點
麻不痺~辣不刺~香有韻~瓜而爽脆~
盛夏享用冷熱皆宜
讓人口齒留香餘韻無窮
還想再吃~~

108 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 將小黃瓜洗淨切斷成約3~5cm,而我喜愛的口感是5cm可依個人喜好而定

    小黃瓜洗淨切斷成約3~5cm,而我喜愛的口感是5cm可依個人喜好而定

  • 然後準備大支的吸管(吸珍珠飲料那種)
從中間穿過去把瓜囊去除掉這樣可以爽脆的多唷
(當然也可以直接在對切即可不取瓜囊也無妨)
再從側旁切一刀~比較好入味更是在口感上咬下去不至於散碎

    然後準備大支的吸管(吸珍珠飲料那種) 從中間穿過去把瓜囊去除掉這樣可以爽脆的多唷 (當然也可以直接在對切即可不取瓜囊也無妨) 再從側旁切一刀~比較好入味更是在口感上咬下去不至於散碎

  • 將鹽巴及去刮囊後的小黃瓜圈圈兒~放入盆中抓勻約10分鐘左右後去除苦水擦乾水分

    將鹽巴及去刮囊後的小黃瓜圈圈兒~放入盆中抓勻約10分鐘左右後去除苦水擦乾水分

  • 起油鍋小火炒香花椒粒待聞到香氣後立刻撈除

    起油鍋小火炒香花椒粒待聞到香氣後立刻撈除

  • 續放入乾辣椒炒香至黑轉紅的顏色

    續放入乾辣椒炒香至黑轉紅的顏色

  • 放調味料後冰糖融化立即放入小黃瓜迅速拌炒均勻醬料,即可盛盤勿將小黃瓜炒至過熟就不爽脆囉

    放調味料後冰糖融化立即放入小黃瓜迅速拌炒均勻醬料,即可盛盤勿將小黃瓜炒至過熟就不爽脆囉

  • 趁熱吃辣呼呼爽感或者待涼後,冰入冰箱隨時順手夾一條吃都是極爽脆舒暢感!總之當涼拌菜都好讚唷

    趁熱吃辣呼呼爽感或者待涼後,冰入冰箱隨時順手夾一條吃都是極爽脆舒暢感!總之當涼拌菜都好讚唷

小撇步

花椒粒一定要用小火慢炒至香味出來就必須撈起!要不然會變苦菜餚中咬到也會不協調感!

4,309 瀏覽
avatar
Julia遮遮 88 食譜 130 粉絲

千江萬水獨飲一瓢 像貓一樣

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 打拋豬 瓜仔肉 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 四季豆 低脂高蛋白 玉米濃湯 湯麵 地瓜 高麗菜 雞肉 炒飯 高麗菜飯 馬鈴薯 早餐 家常菜 涼拌小黃瓜 櫛瓜 雞胸肉 白菜滷 糖葫蘆 豆腐 金針菇 小黃瓜 蒸蛋 娃娃菜 竹筍 滷肉 義大利麵 雞蛋豆腐 排骨 南瓜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 糖醋排骨 台式泡菜 餅乾 麻婆豆腐 炒麵 三杯雞 番茄 菠菜 番茄炒蛋 粽子 花椰菜 茄子 雞湯 酸辣湯