培根野蔬貝殼麵莎拉

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天氣很熱,食慾欠佳的時候,做一大盆放冰箱,單吃也好,拿來配肉類主餐也行,放在生菜葉上假掰的吃更是清爽美味,是個百搭款來著。

食材 (2 人份 30 分鐘

貝殼麵 適量
櫻桃蘿蔔、紅蘿蔔、美國芹菜 適量
培根 半包
雞蛋 兩到三顆
鹽、胡椒粉 適量
巴薩米克醋 適量
美乃滋 適量
蜂蜜 適量
  • 1 拿一個大湯鍋,滾水煮沸,把貝殼麵和雞蛋放鍋子裡一起煮 (這樣就少洗一個鍋)
  • 2 把蔬菜切成適當的小塊 (大小隨便你,但是要統一,最好是跟貝殼麵差不多大小,比較好入口)
  • 3 培根排排站鋪在錫箔紙上,用小烤箱烤到焦脆 (我用的是火雞肉培根,沒什麼油)
  • 4 切成小塊的培根、水煮蛋,也丟進沙拉大碗裡
  • 5 美乃滋兩大匙、蜂蜜一匙、鹽和胡椒粉(我用現磨黑胡椒),一點巴薩米克醋,把材料和醬料拌勻 (美國的美乃滋偏酸,所以我加了一匙蜂蜜調和味道;如果是台灣的美乃滋本身已經夠甜了,蜂蜜可省略)
  • 6 醬料食材都拌勻,最後再將煮好的貝殼麵加入大碗裡,讓麵的熱氣稍微融化醬汁,更入味
  • 7 拌勻之後,要現場吃也可以,要冰透再吃也好吃。
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小撇步

在選擇蔬菜的時候,我刻意挑選顏色鮮豔的來做這個沙拉,美觀的樣子更刺激食慾。

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2014/07/10 發表 1,566 瀏覽

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