[豆瓣茄子醬] - 夏季開胃菜
-
利用叉子在茄子表面戳滿小洞 。如果你喜歡,也可以切半,然後稍微在茄子麵上劃兩刀就像照片所顯示,之後再撒些鹽巴。預熱烤箱在200度,烤25-30分鐘(時間長短要看茄子的大小決定)至茄子變軟和焦。
-
準備一瓣大蒜, 然後將它剁細,備用。
-
當茄子冷卻後,切半,用湯匙取出果肉放入大碗裡。
-
用叉子攪爛至順滑的茄子泥。
-
拌入蒜茸到茄子醬裡。
-
擠檸檬汁約2-3湯匙,並混入茄子醬裡。
-
加入半匙的豆瓣醬和適量的黑胡椒粉和糖。然後攪拌均勻即可。
-
上桌前拌入适量的橄榄油。完成!
-
更多精彩圖文食譜在[部落格]http://foodbowlclub.wordpress.com/ FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/foodbowlclub
小撇步
更多精彩圖文食譜在[部落格]http://foodbowlclub.wordpress.com/