[豆瓣茄子醬] - 夏季開胃菜
![[豆瓣茄子醬] - 夏季開胃菜](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/recipe/cover/81430/84c4f3f8821a9ee4.jpg)
份量
3
人份
-
1利用叉子在茄子表面戳滿小洞 。如果你喜歡，也可以切半，然後稍微在茄子麵上劃兩刀就像照片所顯示，之後再撒些鹽巴。預熱烤箱在200度，烤25-30分鐘（時間長短要看茄子的大小決定）至茄子變軟和焦。 -
2準備一瓣大蒜, 然後將它剁細，備用。
-
3當茄子冷卻後，切半，用湯匙取出果肉放入大碗裡。
-
4用叉子攪爛至順滑的茄子泥。
-
5拌入蒜茸到茄子醬裡。
-
6擠檸檬汁約2－3湯匙，並混入茄子醬裡。
-
7加入半匙的豆瓣醬和適量的黑胡椒粉和糖。然後攪拌均勻即可。
-
8上桌前拌入适量的橄榄油。完成！
-
9更多精彩圖文食譜在[部落格］http://foodbowlclub.wordpress.com/ FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/foodbowlclub
討論共 0 則