小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 筒仔米糕 描述 使用耐熱的容器代替專用的模具, 炊煮出來的米糕, 風味不減, 美味的口感讓人意猶未盡。 #家常菜 #米食 #異國料理 #台灣小吃 306 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 圓糯米 1杯 三層肉 550g 乾香菇 適量 香菇水 110cc 滷汁 30cc 調味料 清水 60cc 醬油 60cc 味霖 60cc 牛頭牌紅蔥肉燥 1大匙 步驟 三層肉切成長條狀; 圓糯米泡水30分鐘後瀝乾水份; 乾香菇泡水至軟後擠掉多餘水份 取一炒鍋, 放入三層肉炒至由紅轉白... 放入香菇炒至聞到香氣... 倒入調味料翻炒均勻, 蓋上鍋蓋文火悶煮20分鐘... 取適量香菇肉燥鋪於樂扣玻璃盒底... 加入圓糯米, 香菇水, 滷汁外鍋加一杯水, 按下電鍋炊飯鍵... 待炊飯鍵跳起續悶20分... 取一平盤倒扣即完成料理 小撇步 1. 樂扣玻璃保鮮盒適用於烤箱、微波爐及電鍋,盒身耐熱400度。 2. 1杯=200cc 3. 炒多的香菇肉燥可拌飯或拌麵 4. 糯米與水為1比0.7 5. 故一杯米*0.7=140cc=110香菇水+30cc滷汁 7,487 瀏覽 2014/07/09 發表