筒仔米糕
使用耐熱的容器代替專用的模具, 炊煮出來的米糕, 風味不減, 美味的口感讓人意猶未盡。
食材
圓糯米
1杯
三層肉
550g
乾香菇
適量
香菇水
110cc
滷汁
30cc
調味料
清水
60cc
醬油
60cc
味霖
60cc
牛頭牌紅蔥肉燥
1大匙
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1 三層肉切成長條狀; 圓糯米泡水30分鐘後瀝乾水份; 乾香菇泡水至軟後擠掉多餘水份 -
2 取一炒鍋, 放入三層肉炒至由紅轉白...
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3 放入香菇炒至聞到香氣...
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4 倒入調味料翻炒均勻, 蓋上鍋蓋文火悶煮20分鐘...
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5 取適量香菇肉燥鋪於樂扣玻璃盒底...
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6 加入圓糯米, 香菇水, 滷汁外鍋加一杯水, 按下電鍋炊飯鍵...
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7 待炊飯鍵跳起續悶20分...
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8 取一平盤倒扣即完成料理
![倒入[調味料]翻炒均勻, 蓋上鍋蓋文火悶煮20分鐘...](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/346687/large_46452b293bad97c4.jpg)
小撇步
1. 樂扣玻璃保鮮盒適用於烤箱、微波爐及電鍋，盒身耐熱400度。
2. 1杯=200cc
3. 炒多的香菇肉燥可拌飯或拌麵
4. 糯米與水為1比0.7
5. 故一杯米*0.7=140cc=110香菇水+30cc滷汁
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