【33廚房】乾燒麻辣雞
食材
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1蔥切段、薑切末、蒜切末、雞肉切塊備用
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2取一容器，放入雞腿塊、糖、醬油、胡椒粉、太白粉抓醃，放入熱油鍋快速油炸後撈出瀝乾油備用。
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3原鍋保留少許餘油，放入花椒粒炒香後撈出備用，再放入薑末、蒜末爆香，再加入麻辣醬、辣豆瓣醬、番茄醬、酒釀炒香
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4再加入紹興酒、鎮江醋、糖、胡椒粉、醬油、雞塊拌炒入味後將雞塊盛盤即可完成。
小撇步
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