【33廚房】薑絲大腸

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食材
大腸
1斤
嫩薑
半斤
小紅辣椒
1支
2支
蒜頭
適量
芹菜
適量
米酒
適量
白醋
4大匙
調味料
1/3小匙
少許
醬油膏
適量
  • 1
    分別將大腸、大腸頭去除黏膜後切段備用,薑外皮去除切粗絲、辣椒切圈、蔥切段、蒜頭用刀背壓碎再切末、芹菜切段備用。
  • 2
    起一滾水鍋,加入米酒、白醋,放入大腸段、大腸頭段蓋上鍋蓋汆燙5分鐘後,撈起瀝乾水備用。
  • 3
    另起鍋熱油,放入薑絲爆香,加入蒜末、辣椒末拌炒均勻,再加入大腸段、大腸頭段、醬油膏、糖拌勻,放入芹菜段、蔥段、汆燙過大腸的水、白醋拌炒均勻,即可起鍋盛盤完成。
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/07/09 發表 6,479 瀏覽
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