米酒蛤蜊義大利麵

描述

夢寐以求的白酒蛤蜊麵,因為不想買白酒而做罷。偶然間看到以米酒代替白酒的食譜,讓我眼睛為之一亮!
感謝網路食神哪~~~

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

一把
10顆
1/4顆
2瓣
半碗
適量

步驟

  • 前置作業:提前3~4小時讓蛤蜊吐沙。
水鍋加鹽煮義大利麵。
洋蔥切丁,蒜頭切末。

    前置作業:提前3~4小時讓蛤蜊吐沙。 水鍋加鹽煮義大利麵。 洋蔥切丁,蒜頭切末。

  • 冷鍋加入橄欖油爆香蒜末後加入洋蔥炒軟。

    冷鍋加入橄欖油爆香蒜末後加入洋蔥炒軟。

  • 加2~3匙煮麵水和米酒後把蛤蜊平鋪在上面煮。
(可加鍋蓋加速蛤蜊煮熟)

    加2~3匙煮麵水和米酒後把蛤蜊平鋪在上面煮。 (可加鍋蓋加速蛤蜊煮熟)

  • 蛤蜊開口後夾出來等等擺盤

  • 加入義大利麵拌炒收汁,撒鹽調味。

  • 夾出盛盤,上桌!

    夾出盛盤,上桌!

小撇步

1. 蛤蜊數量請依照自己的喜好。
2. 我是用小碗裝米酒。
3. 請提前3~4小時讓蛤蜊吐沙。
4. 不負責任小食堂負責人口味較重,以上調味請斟酌使用,謝謝大家。

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緩緩的不負責任小食堂 8 食譜 11 粉絲

緩緩的不負責任小食堂 料理風格皆是走一個隨意路線 想吃什麼就做什麼 調味份量上儘量會給大家一個清楚的說明 但有時真的是隨意撒撒,亂弄亂弄 請大家多多包涵(鞠躬)

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