米酒蛤蜊義大利麵
食材
義大利麵
一把
蛤蜊
10顆
洋蔥
1/4顆
蒜頭
2瓣
米酒
半碗
鹽巴
適量
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1 前置作業：提前3～4小時讓蛤蜊吐沙。 水鍋加鹽煮義大利麵。 洋蔥切丁，蒜頭切末。 -
2 冷鍋加入橄欖油爆香蒜末後加入洋蔥炒軟。
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3 加2～3匙煮麵水和米酒後把蛤蜊平鋪在上面煮。 （可加鍋蓋加速蛤蜊煮熟）
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4 蛤蜊開口後夾出來等等擺盤
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5 加入義大利麵拌炒收汁，撒鹽調味。
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6 夾出盛盤，上桌！
小撇步
1. 蛤蜊數量請依照自己的喜好。
2. 我是用小碗裝米酒。
3. 請提前3～4小時讓蛤蜊吐沙。
4. 不負責任小食堂負責人口味較重，以上調味請斟酌使用，謝謝大家。
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