珍珠奶茶
台灣特色的人氣飲料-珍珠奶茶，
QQ的黑糖珍珠放在香醇濃郁的奶茶裡，
冰的熱的，大人小孩都喜歡!!
【珍珠奶茶】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=PXHO4Sq_NqU
食材
粉圓
黑糖
30克
水
60克
日本太白粉
135克
奶茶
水
1000克
紅茶茶包
4包
紅砂糖
40克
奶精粉
60克
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1將黑糖+水拌勻至糖溶化。 -
2拌入日本太白粉，攪拌至成糰(外表看起來像泥漿，捏起來有固體狀)。
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3將麵糰搓圓。(可在手上沾取些許日本太白粉方便操作)
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4將搓好的珍珠放在鋪滿日本太白粉的盤子上備用。
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5將搓好的粉圓放在篩網上，篩去多餘太白粉後，放入沸水中煮製粉圓浮起後，轉中火20分鐘，熄火蓋上鍋蓋再悶20分鐘，撈起煮好的粉圓，並沖冷開水放涼。
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6PS:若在麵糰中包入煮好的蜜紅豆則成包心粉圓，但煮的時間跟悶的時間則要加長約5~10分鐘。
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7將沖涼的粉圓放入容器中淋上蜂蜜並拌勻避免粉圓顆粒沾黏。
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8將水煮開後熄火放入茶包分5分鐘後取出茶包。
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9將砂糖+奶精粉加入攪拌均勻。
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10在奶茶中加入適量煮好的珍珠即成珍珠奶茶。
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes
【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog
【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY
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