豆酥鱈魚

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拿到鱈魚,第一個想做的就是豆酥鱈魚!!! 好吃又下飯!!

份量3人份

食材

鱈魚 1條
豆酥 1包
1支
適量
2辦
半匙
  • 1 魚清洗乾淨後,鹽巴抹兩面,舖上薑片和蔥段,加米酒,醃漬一下。 [Note]大約醃了10幾分鐘
  • 2 放入電鍋,鍋外放一杯多一些的水,蒸熟!!
  • 3 熱鍋熱油,放入薑末、蒜末爆香; [Note]油放多一點,豆酥很容易吸油
  • 4 加入豆酥,"小火"炒到豆酥變金黃色再加入糖、一點蔥; [Note]一定要小火,豆酥很容易焦!!
  • 5 蒸好的魚取出,將豆酥淋上,最後再灑上蔥花即可。
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小撇步

炒豆酥一定要小火,豆酥很容易焦!! 油不能放太少!

2014/07/06 發表 4,661 瀏覽

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