豆酥鱈魚

球ㄦ。玩食物
110 食譜 270 粉絲

描述

拿到鱈魚,第一個想做的就是豆酥鱈魚!!! 好吃又下飯!!

份量

3 人份

食材

步驟

  • 魚清洗乾淨後,鹽巴抹兩面,舖上薑片和蔥段,加米酒,醃漬一下。 [Note]大約醃了10幾分鐘

    魚清洗乾淨後,鹽巴抹兩面,舖上薑片和蔥段,加米酒,醃漬一下。 [Note]大約醃了10幾分鐘

  • 放入電鍋,鍋外放一杯多一些的水,蒸熟!!

  • 熱鍋熱油,放入薑末、蒜末爆香; [Note]油放多一點,豆酥很容易吸油

  • 加入豆酥,"小火"炒到豆酥變金黃色再加入糖、一點蔥; [Note]一定要小火,豆酥很容易焦!!

  • 蒸好的魚取出,將豆酥淋上,最後再灑上蔥花即可。

小撇步

炒豆酥一定要小火,豆酥很容易焦!! 油不能放太少!

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球ㄦ。玩食物 110 食譜 270 粉絲

有了自己的廚房,就可以放心大膽開始玩食物囉!! YA!

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