百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪樂媽の小廚記
192 食譜 1,330 粉絲

鹹酥炸柳葉魚

鹹酥炸柳葉魚

描述

柳葉魚最好吃的地方,就是一口咬下滿滿的魚卵,現在自己在家也能炸出香酥口感,裹完蛋液再沾地瓜粉就能重現柳葉魚的美味~
點閱其它的小廚記👉 : https://reurl.cc/ol8d5

183 說讚 7 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將柳葉魚輕輕的洗淨, 不能太用力以免洗破魚肚,再用廚房紙巾輕壓吸去多餘水份。

    將柳葉魚輕輕的洗淨, 不能太用力以免洗破魚肚,再用廚房紙巾輕壓吸去多餘水份。

  • 打一顆蛋液,把柳葉魚先均勻沾好蛋液,另備細地瓜粉+ 胡椒鹽拌勻備用。

    打一顆蛋液,把柳葉魚先均勻沾好蛋液,另備細地瓜粉+ 胡椒鹽拌勻備用。

  • 沾好雞蛋液的魚,再放到地瓜粉中均勻裹粉。

    沾好雞蛋液的魚,再放到地瓜粉中均勻裹粉。

  • 輕輕抖去多餘的麵粉,靜置反潮3~4分鐘, 炸的時候比較不容易脫落。

    輕輕抖去多餘的麵粉,靜置反潮3~4分鐘, 炸的時候比較不容易脫落。

  • 油溫測試先用筷子沾點粉,如會馬上浮起來就可以了,將魚下鍋油炸。
➡️如果用平底鍋因為放的油比較少,要自己用筷子翻面繼續炸。

    油溫測試先用筷子沾點粉,如會馬上浮起來就可以了,將魚下鍋油炸。 ➡️如果用平底鍋因為放的油比較少,要自己用筷子翻面繼續炸。

  • 油炸至柳葉魚轉變成金黃香酥,即可起鍋並用廚房紙巾吸去多餘的油。

    油炸至柳葉魚轉變成金黃香酥,即可起鍋並用廚房紙巾吸去多餘的油。

  • 擺盤完成,灑胡椒鹽即可趁熱食用。

    擺盤完成,灑胡椒鹽即可趁熱食用。

小撇步

1. 魚的肚子裡面都是魚蛋, 炸的時候用筷子輕輕撥動就好以免夾破。
2. 敢吃辣者也可用辣椒粉或芥末椒鹽調味。
3. 柳葉魚在全聯及頂好都有賣。

2.9 萬 瀏覽
avatar
咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,330 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 蒸蛋 高麗菜飯 滷肉 三杯雞 白菜滷 炒飯 糖醋排骨 菠菜 小黃瓜 粽子 竹筍 雞湯 番茄炒蛋 家常菜 豆腐 麻婆豆腐 娃娃菜 炒麵 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 排骨 地瓜 玉米濃湯 湯麵 蕃茄燉牛肉 高麗菜 杏鮑菇 台式泡菜 馬鈴薯 四季豆 櫛瓜 雞胸肉 南瓜 打拋豬 花椰菜 香菇雞湯 金針菇 餅乾 茄子 瓜仔肉 鮭魚 糖葫蘆 酸辣湯 番茄 早餐 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 雞肉