蛋糕4---德國蛋糕
描述
這德國蛋糕是我跟鄰居Kudret大姐學的。我在整理食譜的時候，才發覺，我跟Kudret大姐學了不少菜呢。她除了很會做橄欖油的菜，還很會做一些點心，簡單又好吃！她和她的先生都是美食家，她先生還常常創新，嘗試外國的食譜，有時我們聚會，就能嚐到不同的菜色，我的這些土耳其鄰居們，個個都身懷絕技，我慢慢地把他們的拿手菜都整理出來，分享給喜歡美食的朋友們！今天就來做這個德國蛋糕！
份量
時間
步驟
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土耳其很多的食譜量具都是以茶杯，水杯来量的，湯匙也都是以喝湯的鐵湯匙為主，其實非常簡單！大家都習慣了這種方法，我稍稍量了一下，一個小茶杯的量大概是半杯大同電鍋量杯的量。材料先拿出來準備好如圖。這裡的杯，都是大同電鍋的量米杯！
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先將雞蛋和糖用電動打蛋器高速打發如圖，大約打3，4分鐘。然後加入優格和油最後加入麵粉和泡打粉還有香草粉，打勻備用。
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8吋蛋糕模的底部，用一個烤盤紙剪成大小相近的圓形如图1，放在烤盤底部，然後將打好的麵糊倒入。送進180度預熱好的烤箱，中層烤30分鐘左右，直到表面膨脹金黃為止。
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拿出一個厚底鍋，將雞蛋打勻然後放入牛奶，糖，還有麵粉，全部的材料先拌勻，然後才開火煮，要不停的攪拌，麵糊開了以後關小火加入一匙奶油，續煮3分鐘，直到濃稠，涼了以後就是蛋糕中間的夾心。一定要拌匀後才開火煮，否则麵粉很容易结塊不好處理！
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喜歡橙皮口味的，可以趁热磨適量的橙皮進去！ 喜歡巧克力口味的朋友，也可以做巧克力口味的麵糊，就加入一大匙可可粉，糖也多加一些即成了巧克力麵糊，可是當然在還沒開始煮的時候就要加入了！
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烤好的蛋糕表面有著漂亮的自然龜裂如圖。將蛋糕用小刀在周圍輕輕的劃一圈，即可容易的出模，撕掉底部的烤盤紙，就是一個蛋糕體！
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將蛋糕橫切一刀成上下兩半，將剛剛煮好放涼的奶油糊放在中間如圖。
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蓋上上面的蛋糕體如圖。
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在細網上放一匙細棉糖，慢慢的撒在蛋糕表面上如圖，蛋糕就大功告成了！
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這個蛋糕細棉可口，非常好吃，而且如果放在冰箱，第二天冰冰涼涼的更好吃喔！
小撇步
1，鸡蛋室温2个小时，否则打蛋的时间要更长，才能打发！
2，没有原味优格也可以以1/2杯的牛奶来代替。
3，奶油內餡：雞蛋1個，牛奶2杯，麵粉2大匙，細糖1/3杯，奶油1大匙，橙皮適量。
