義式素紅醬

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天氣熱,想吃酸酸辣辣的拌麵拌菜淋生菜,用這個剛剛好!
純蔬菜做的低卡無負擔,適合體重控制者食用喔!!

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

洋蔥 半顆
胡蘿蔔 一跟
芹菜 2根
黑柿番茄 2顆
蕃茄泥 1罐450ml
檸檬汁or檸檬 適量
大蒜 4瓣
味霖(可不加) 少許
鹽巴 少許
少許
  • 1洋蔥、胡蘿蔔切丁,蕃茄屁股切十字入滾水燙熟去皮切丁,大蒜芹菜切細備用
  • 2炒鍋熱油後,大蒜爆香,接著放胡蘿蔔丁拌炒幾下灑少許糖跟水。
  • 3洋蔥丁、蕃茄丁、芹菜末依照此順序投入炒鍋拌炒灑鹽。
  • 4將整罐的蕃茄泥罐頭倒入炒鍋拌炒。
  • 5拌炒到番茄泥因高溫沸騰,熄火淋上味霖悶鍋3-5分鐘。
  • 6起鍋前,淋上檸檬汁拌勻後就可上桌。
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小撇步

1.胡蘿蔔丁可以先用鹽巴抓醃去苦水後,比較不會這麼腥
2. 洋蔥切丁前可以先泡水30分鐘以上,再切才不會刺眼

2014/07/05 發表 4,450 瀏覽

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