健康低油卡士達麵包

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健康的卡士達餡,不添加奶油,使用香濃的鮮奶煮至而成,美味無負擔!!
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份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 280g
奶油 10g
砂糖 25g
奶粉 12g
5g
雞蛋 25g/0.5顆
5度C的水 150g
酵母粉 2.8g
*健康卡士達醬 材料
*蛋黃 1
*砂糖 45g
*低筋麵粉 20g
*牛奶 200c.c
  • 1 健康卡士達醬作法: 將卡士達醬的材料混合均勻後,用篩網過篩
  • 2 小火煮至表面冒泡就關火
  • 3 倒入容器中 蓋上保鮮膜放涼
  • 3 麵包麵糰製作: 將麵糰材料全部倒入麵包機裡, ,若使用其他廠牌的麵包機, 請使用 揉麵 / 發酵 品項
  • 4 取出麵團後分成10等分 , 滾圓, 表面噴些水 ,靜置10分鐘,
  • 4 桿成橢圓形
  • 4 放上卡士達餡
  • 4 對折並封口
  • 4 將封口處往中間捏
  • 4 放進烤箱發酵40~50分鐘, 麵包表面可以撒一些起司絲.芒果乾
  • 4 烤箱預熱170度 , 烘烤15~20分鐘
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小撇步

麵包建議放烤箱最下層,表面才不容易燒焦
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2014/07/05 發表 3,351 瀏覽

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