香濃起司醬版班尼迪克蛋《使用卡夫起司片》

57 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

不同於荷蘭醬微酸口感,使用卡夫起司片製作起司牛奶醬,搭配半熟水波蛋,香濃滑順別有一番滋味哦~😚

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

起司牛奶醬
卡夫起司片 2片
牛奶 50g
鮮奶油(可省略) 10g
低筋麵粉 2.5g
奶油 2.5g
水波蛋
雞蛋 1顆
白醋 1大匙
少許
其他食材
麵包(瑪芬堡/吐司等) 1個
火腿 1片
生菜 1片
羅勒葉(裝飾) 少許
  • 1【製作水波蛋】 將雞蛋打至碗中,其他材料備好。
  • 2將水煮滾,煮滾後轉至小火,加入白醋及少許鹽。
  • 3用湯匙或筷子將水旋出個漩渦,並在漩渦中將雞蛋一口氣倒入,待2分鐘(看自己喜歡的熟度)後撈起。
  • 4完成水波蛋~ (等待水滾時一邊製作起司醬) *如家中有舒肥(低溫烹調)器材者,亦可先將蛋舒肥攝氏60度45分鐘,再將蛋打出後放入滾水(滾後開小火)中數十秒撈起(使蛋白凝固)。
  • 5【製作起司牛奶醬】 備好材料。
  • 6卡夫起司片切小塊備用。
  • 7鍋中倒入牛奶以小火煮,並倒入奶油煮至奶油融化。
  • 8加入低筋麵粉攪拌均勻,不要讓麵粉結塊。
  • 9麵粉拌勻後加入切小塊的卡夫起司片,將起司醬煮至喜歡的稠度。(如覺得醬顏色太淺可加入黃色起司粉等增添顏色,但淡色等等配上蛋黃的鮮黃色也是十分好看☺️)
  • 10完成卡夫起司牛奶醬~~。
  • 11【組合】 將麵包(各種麵包均可)加熱,生菜洗淨、擦乾,火腿加熱或煎香,製作好的水波蛋及起司醬準備好,羅勒葉拿出來。
  • 12以麵包為底,依序鋪上生菜、火腿、水波蛋,再於蛋上淋上香濃的卡夫起司牛奶醬,灑上一些羅勒葉就完成囉~。
  • 13起司醬製作上容易,也有不同的風味,且可先前一天製作,想吃時拿出來加熱即可☺️
  • 14切開後流出的蛋黃搭配起司醬太誘人啦😆😆😆

小撇步

麵包、起司醬、蛋(舒肥),都可在事前先做好,早上只需將他們拿出來加熱並組裝,就完成美麗的早午餐囉😊😊😊~

2017/11/27 發表 540 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣