寶寶麵-冰涼南瓜麵(7M以上)

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炎熱夏天寶寶也會吃不下飯,當媽的我為了他的副食品下足苦心,弄了南瓜麵給他吃,希望他會賞臉嚕!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

南瓜 半碗
低筋麵粉 半碗
  • 1 南瓜蒸熟,放冷
  • 2 放冷的南瓜:低筋麵粉是1:1的比例 一起放進塑膠袋中揉成泥
  • 3 煮開開水,袋底的一角剪小洞,將南瓜麵粉糊擠到滾水中,熟的麵條會浮起,再滾個1~2分鐘。熟了就可撈起食用,熱熱吃~麵是甜的、軟的。
  • 4 因我小孩長牙牙齦不適,故我將燙熟的南瓜麵條放進冰水中冰鎮一會兒,撈起切成小塊餵他吃。 冰冰吃~麵微苦,QQ的。
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小撇步

熱吃~香甜軟,放久了會糊成一團。
冰吃~味微苦,Q彈有嚼勁,條條分明。
夏天可冰吃,冬天可熱吃,放在冷湯或是熱湯裡都很對味。

2014/07/03 發表 3,541 瀏覽

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