寶寶麵-冰涼南瓜麵(7M以上)
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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南瓜蒸熟,放冷
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放冷的南瓜:低筋麵粉是1:1的比例 一起放進塑膠袋中揉成泥
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煮開開水,袋底的一角剪小洞,將南瓜麵粉糊擠到滾水中,熟的麵條會浮起,再滾個1~2分鐘。熟了就可撈起食用,熱熱吃~麵是甜的、軟的。
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因我小孩長牙牙齦不適,故我將燙熟的南瓜麵條放進冰水中冰鎮一會兒,撈起切成小塊餵他吃。 冰冰吃~麵微苦,QQ的。
小撇步
熱吃~香甜軟,放久了會糊成一團。
冰吃~味微苦,Q彈有嚼勁,條條分明。
夏天可冰吃,冬天可熱吃,放在冷湯或是熱湯裡都很對味。