山葵醬油烤拌香菇小管 淬釀節氣食譜


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天氣越熱,就越是品嚐小管的季節,因為溫度越高小管就越肥美。當令的食材怎麼烹調都好吃,不用五花八門的調味,就能作出最鮮美的滋味。

將小管和香菇一起入小烤箱烤熟,讓它們雙雙烤出濃郁的香味,趁熱淋上具有一點點山葵和鰹魚香味的淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚,輕鬆拌拌就是一道美味,這就是大自然的恩典。
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食材
  • 1
    所有材料們
  • 2
    小管、香菇洗淨瀝乾,香菇切下蒂頭,取容器放入小管、香菇、蒂頭,調味料(淬釀醬油露-靜岡鰹魚+清酒)拌勻需醃10分鐘左右。
  • 3
    將小管、香菇及蒂頭分批放入小烤箱烤熟(約烤15~20分鐘)後取出,烤香菇產生的湯汁可倒入調味料拌勻增添香菇香氣。再將香菇與香菇蒂頭切成條狀。
  • 4
    取容器放入小管、香菇、香菇蒂頭、紅辣椒絲、嫩薑絲、香菜段,淋上調味料拌勻入味即完成。
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !

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2014/07/03 發表 7,351 瀏覽
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