金莎杏鮑菇
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1杏鮑菇滾刀切塊、蒜切成細粒、蔥切粒、鹹蛋黃挖出備用、鹹蛋白切細粒。 -
2起鍋熱3匙油，油熱轉中小火放下鹹蛋黃攪散至油與鹹蛋黃融合起泡。
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3放下杏鮑菇、蒜粒、鹹蛋白翻炒，途中可加蓋稍微悶一下在翻炒。
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4菇軟起鍋前加入蔥粒翻炒即可起鍋。
小撇步
杏鮑菇會出水，所以途中不需加水，火不能開太大，維持中小火即可。
杏鮑菇會出水，所以途中不需加水，火不能開太大，維持中小火即可。
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