芒果香蔬烤雞
描述
美味營養的雞腿，不僅少油少鹽，加上水煮蔬菜搭配芒果醬，健康好吃又有淡淡果香味 !!
食材
步驟
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去骨雞腿退冰後稍加洗淨表面，再用紙巾擦乾水分。
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用叉子在雞肉表面搓洞。
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雞腿兩面均勻塗抹 醃料 ，用手抓麻雞肉幾分鐘後，放入冰箱冷藏幾小時醃漬入味。
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把不沾烘焙紙舖在烤盤上，烤箱預熱用200度10分鐘，放進雞腿再烤20分鐘。[ 過程中須取出翻面，將雞腿兩面烤熟 ] !!
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把想吃的蔬菜分別煮滾水汆燙後，再撈起放入冰水中冰鎮後瀝乾備用 。
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取出烤好的雞腿待涼切塊，將多餘的雞汁加入 調味料 中拌允，再淋上擺盤好的雞肉與蔬菜即可。
![雞腿兩面均勻塗抹 [ 醃料 ]，用手抓麻雞肉幾分鐘後，放入冰箱冷藏幾小時醃漬入味。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F343977%2Fe5625c63c1454be7.jpg&width=800)
![把不沾烘焙紙舖在烤盤上，烤箱預熱用200度10分鐘，放進雞腿再烤20分鐘。[ 過程中須取出翻面，將雞腿兩面烤熟 ] !!](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F343978%2Ff10881f1864ce47b.jpg&width=800)
![取出烤好的雞腿待涼切塊，將多餘的雞汁加入 [ 調味料 ] 中拌允，再淋上擺盤好的雞肉與蔬菜即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F343979%2Fdf1965b15ae2ac20.jpg&width=800)
小撇步
*雞腿兩面均勻戳洞塗抹 [ 醃料 ]，用手抓麻雞肉後，盒封或袋裝放入冰箱冷藏醃漬越久越入味。
* 烤盤上舖不沾烘焙紙，較好清洗且容易取出多餘的雞汁。
