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Mayli Chen的簡單煮藝
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涼拌川耳

涼拌川耳

描述

黑木耳(Auricularia polytricha)雖然是很普通的食用菌之一,鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的,其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍,比豬、牛、羊肉高3~5倍;每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克;且鈣的含量是肉類的30~70倍,鐵質比肉類更高達100倍之多,不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇 ~

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 乾的川耳用開水泡開~( 川燙後放涼  )

    乾的川耳用開水泡開~( 川燙後放涼 )

  • 加入薑絲和蠔油、黑醋、白醋、香油拌勻就好了~

    加入絲和蠔油、黑醋、白醋、香油拌勻就好了~

  • 用保鮮盒裝起來~放在冰箱~冰冰涼涼的~隨時取用~方便又好吃~

    用保鮮盒裝起來~放在冰箱~冰冰涼涼的~隨時取用~方便又好吃~

小撇步

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