涼拌川耳

Name: 涼拌川耳 by Mayli Chen的簡單煮藝
Total time: 10 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 乾川耳 一把; 薑絲 適量; 蠔油~黑醋~白醋~香油 適量

Mayli Chen的簡單煮藝

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黑木耳(Auricularia polytricha)雖然是很普通的食用菌之一，鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高3~5倍；每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克；且鈣的含量是肉類的30~70倍，鐵質比肉類更高達100倍之多，不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇 ~

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

乾川耳

一把

薑絲

適量

蠔油~黑醋~白醋~香油

適量