涼拌川耳


Mayli Chen的簡單煮藝
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黑木耳(Auricularia polytricha)雖然是很普通的食用菌之一,鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的,其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍,比豬、牛、羊肉高3~5倍;每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克;且鈣的含量是肉類的30~70倍,鐵質比肉類更高達100倍之多,不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇 ~

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 1
    乾的川耳用開水泡開~( 川燙後放涼 )
  • 2
    加入薑絲和蠔油、黑醋、白醋、香油拌勻就好了~
  • 3
    用保鮮盒裝起來~放在冰箱~冰冰涼涼的~隨時取用~方便又好吃~
2014/07/02 發表 1.9 萬 瀏覽
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