簡易溫泉蛋

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常看到日本節目在介紹溫泉蛋,愛美食的我也愛吃溫泉蛋;那滑滑的蛋白及鮮艷欲滴的蛋黃,相當吸引人。當蛋黃液留出,嘩然一聲,讓人欲罷不能;拌在麵食裡、熱米飯裡,喔喔喔!幸福滋味久久未散。
今天要做簡易溫泉蛋的方式,對於在外莘莘學子或一個人住外地,不方便開伙的朋友,實在方便又簡單。可別忘了蛋也是很營養的唷!

食材

雞蛋 1-2顆
  • 1 開飲機或飲水機、熱水壺;保溫壺或保溫杯。 雞蛋徹底洗乾淨,稍微回室溫。
  • 2 不管你是開飲機或飲水機、熱水壺的水,一定要夠熱,約80-90度的熱開水。如果不夠熱,開關按下再煮開。
  • 3 取適當大小,有蓋子的保溫壺或有蓋子的保溫杯子。
  • 4 雞蛋放入適當大小、有蓋子的保溫壺或有蓋子的保溫杯子。
  • 5 熱水倒入,熱水量能蓋滿過雞蛋的高度即可,即刻蓋上蓋子。開始計時。
  • 6 燜13-15分鐘,時間依雞蛋的大小來斟酌。時間到,熱水倒掉,蛋取出。
  • 7 要不要泡冷開水再打開,隨意。直接打破蛋殼打開就可以了,如果有些許蛋白黏在蛋殼裡,用湯匙刮下即可。
  • 8 軟嫩嫩的溫泉蛋。
  • 9 用筷子撥弄溫泉蛋,蛋黃液流出,讓人垂涎三尺呢!
  • 10 拌著麵、小魚豆干醬吃;夏天就是要這樣吃才過癮!小魚豆干醬作法: https://icook.tw/recipes/80848
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2014/07/02 發表 5,108 瀏覽

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