豆渣【海苔素香鬆】


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「豆渣的妙用」【海苔素香鬆】

海苔是孩子們的最愛,把它加入富有高纖的豆渣裡,調理成素肉鬆,拌飯配粥都非常的適合;
而阿嫲親手做的素肉鬆,裡頭只有營養,沒有添加物和高油脂,可以放心的讓孫子們吃喔⋯

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
300克
3大匙
1大匙
1.5大匙
1大匙
適量
  • 1
    將海苔片剪成碎末
  • 2
    豆渣碎揉勻平鋪烤盤,180°烤10分鐘
  • 3
    打開烤箱,將塊狀豆渣壓散並且翻鬆
  • 4
    鋪平後再放回烤箱,此步驟共重複4次,每次均10分鐘(時間總共40分鐘)
  • 5
    將作法❹倒進炒鍋,加入沙拉油、醬油、糖以小火拌炒約10分鐘,直到酥脆
  • 6
    最後加入白芝麻、海苔碎拌勻即可。
小撇步

今天所使用的是「黑豆渣」

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2014/07/02 發表 5,783 瀏覽
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