全麥起司蛋餅

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QQ的全麥餅皮加上濃濃的蛋香與起司完美融合,自己動手做的營養早餐,讓一天活力滿滿!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

中筋麵粉 200 g
全麥麵粉 100 g
少許
沸水(90~100度) 130 c.c
冷水 60 c.c
4顆
起司片 8片
  • 1 將中筋及全麥麵粉和塩放進適當的容器中,加入沸水用筷子攪成塊狀之後加冷水,等溫度沒那麼燙時再用手揉成光滑的麵團,後蓋上保鮮膜醒約40分鐘.
  • 2 將麵團分成4等份,滾圓後,等15分鐘後,在桌面撒些麵粉開始桿麵團,把麵團桿成圓薄片.
  • 3 放入加了少許油的平底鍋,開中小火煎至表面稍金黃色後加入打散的蛋,待蛋熟後,平舖放上二片起司片,將蛋餅捲起,即可起鍋,切成適當大小,完成!
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小撇步

起司片本身有鹹味,所以蛋不另加塩,若覺得不夠鹹,也可另外沾醬油膏.

2014/07/01 發表 4.1 萬 瀏覽

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g=公克

3 年前
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那個麵粉100是什麼單位,大概多少?

3 年前