蕃茄肉醬義大利麵

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新鮮蕃茄下去熬煮,基礎紅醬簡單不費力!
大人小孩都愛吃~

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

義大利直麵 300克
豬絞肉 200克
洋蔥 半顆
蕃茄 1顆半
橄欖油 2大匙
蒜末 1匙
番茄醬 2大匙
蠔油 半匙
九層塔葉 少許
義大利綜合香料 少許
砂糖 1匙
少許
  • 1 蕃茄洗淨去蒂頭尾部劃十字刀,下鍋略川燙一會,取出泡冷水,便可輕易去皮。番茄切成小丁,洋蔥切小丁備用
  • 2 煮一鍋水在水中加入一匙鹽巴,一匙橄欖油將義大利直麵放入滾水鍋中煮熟約5~7分鐘
  • 3 熱油鍋,放入絞肉炒散變色後加入蒜末,洋蔥,蕃茄丁拌炒聞到香味,下番茄醬加水並煨煮後調味
  • 4 將麵撈起放入番茄肉醬湯汁煨煮入味起鍋前放入九層塔拌勻即可~
  • 5 取一盤子先將義大利麵夾入盤中後在淋上肉醬汁,看起較美味~
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小撇步

1~喜愛酸一點就番茄可再加半顆~
2~喜愛海鮮可將絞肉改成海鮮~
變成茄汁海鮮義大利麵
3~麵煮約8分熟放入煨煮吸附肉醬汁才好吃
4~愛吃肉可與麵1比1~
例如麵300克絞肉300克

2014/08/27 發表 24.3 萬 瀏覽

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我想問一下少許大概是多少??(九層塔葉和義大利綜合香料和鹽)還有需要的用具有甚麼??

2 年前