義式蒜蓉彩色餃【飛利浦愛麵機】
描述
想嘗試『Ravioli』食譜已經很久了，對於不是很擅長包中式餃子的我來說，感覺適合多了。
使用【飛利浦愛麵機】來製作餃子皮，全自動製麵功能真是省時又省力，準備好麵粉及蔬菜液，只要10分鐘就輕易完成餃子皮製作。
這次作了三種顏色的『Ravioli』，豐富的色彩讓人食指大動；而且將小朋友最不愛吃的菠菜，偷偷放在內餡裡外加製成餃子皮，在他們不經意的狀況下，能攝取更多的營養，真是一舉兩得！
份量
時間
食材
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1
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1台
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1個
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2
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250g(一杯)
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95cc (刻度一)
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3
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250g(一杯)
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95cc (刻度一)
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4
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95cc (刻度一)
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5
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50g
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50g
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200g
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60g
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6
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2tbsp
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2條
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1tbsp
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100g
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100g
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適量
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適量
步驟
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使用的機型為『飛利浦愛麵機HR2356』，有全自動製麵功能，外型非常有質感、具時尚感。
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放入麵粉。
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蓋上蓋子，選擇麵粉一杯(250g)。製程結束後，若機器內還有麵糰未擠出，可按左下角目錄鈕選擇“追加擠麵”。控制板超簡單且一目瞭然！
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由蓋子左側徐徐倒入菠菜液。
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三分鐘後開始擠出綠色的水餃皮。適當長度以附贈小工具切斷，其他兩個顏色的水餃皮就是重複步驟3至步驟6，分別加入甜菜根汁及紅蘿蔔汁即可喔。
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將蝦仁洗淨去泥腸後，與菠菜及起司放入調理機內絞碎，再和豬絞肉混合均勻。可預先做好放入冰箱冷藏備用。
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餃子皮為長條形剛剛好，將內餡弄成小圓球，間隔適當距離放好。
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蓋上另一張餃子皮，手將餡料旁的部分壓緊。
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以刀將多餘部分切除。另外兩個顏色的餃子也用此方式完成。
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再用叉子在四周壓出花紋。這可是臭寶小朋友喜愛的一項步驟。
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一顆顆飽滿並帶著漂亮色彩的義大利餃子就完成了。再以正常煮水餃方式煮熟備用。
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起油鍋爆香蒜蓉及培根。
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加入水及奶油乳酪，並作適當調味。
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待奶油乳酪完全融化後，加入適當麵粉，調成自己喜歡的稠度。
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蔬菜液做成的餃子皮，不僅漂亮更含營養素，家中有討厭蔬菜的小朋友嗎？可以嘗試用這種方式，讓他們吃進營養，而小巧的餃子更方便進食，搭配簡單的義式蒜蓉醬，裡面有小朋友最愛的元素--培根，小朋友們不再跟食物say no！
小撇步
愛小孩，就從為他們親手作料理開始。
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