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單身廚房
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瓠瓜粿(瓠瓜煎餅)

瓠瓜粿(瓠瓜煎餅)

描述

盛產季節用這種方式最快又簡單,可當正餐也可當點心

205 說讚 4 一起做

份量

3 人份

食材

步驟

  • 瓠瓜去皮 ㄔㄨㄚˋ 籤 灑上少許鹽巴軟化出水

  • 鍋中熱油加入蝦米炒香,加入

  • 蝦米和白炒出香氣後加入瓠瓜籤,炒熟,熄火加入綠花,待涼

  • 涼後盛出和麵粉混合,可再加上雞蛋更有香氣

  • 熱鍋熱油加入瓠瓜麵糊中火煎到兩面金黃即可起鍋

小撇步

瓠瓜麵糊:
麵粉一開始別加太多,加到舀起來會稠稠低落的那種最好吃。
若有加雞蛋一起麵粉就要再多一點點唷!

麵粉多~煎好後吃起來會偏硬。
麵粉適量~煎好後吃起來軟硬適中。
麵粉少~容易煎不好,會散,吃起來水分多,無法成塊狀。

用平底鍋煎出來最漂亮唷!

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單身廚房 127 食譜 533 粉絲

孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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