大黃瓜鑲肉湯
小時候常常吃媽媽的大黃瓜鑲肉 現在好懷念 自己來做看看 雖然有一點麻煩 但是卻有意想不到的好滋味哦~
食材
大黃瓜
一條
絞肉
適量
肉漿
適量
木耳
適量
紅蘿蔔
適量
薑末、蔥末
適量
鹽、胡椒
適量
高湯、水
適量
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1 將紅蘿蔔、木耳、蔥、薑切末，加入肉漿、絞肉混合，適量鹽、胡椒。 把大黃瓜削皮，切成適當大小，用湯匙尾端把裡面的籽挖掉，然後把剛剛做好的絞肉塞進去(這步驟比較難一點，因為肉會黏手)
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2 把鑲好肉的大黃瓜放進去電鍋(外鍋放兩杯水，跳起來以後大黃瓜鑲肉會跑一點高湯出來哦)。 鍋子加入冷水及高湯放一些薑片，在快滾時把剩下的肉漿捏成丸子狀，在把大黃瓜加進去稍微燉煮一下，調味(不要加太鹹哦，因為大黃瓜本身有一點鹹度了)灑一點胡椒，喜歡芹菜的人可以加一些會更香哦。
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3 完成~~
小撇步
因為肉漿買太多，所以塞完大黃瓜後還有剩，就可以自己製作手工丸哦~大人小孩都喜歡>///
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