自製【濃純豆漿】
自製【濃純豆漿】
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我很喜歡做包子和饅頭，再配上親自動手，豆香濃郁的豆漿，那可真是絶配!
市面上販售的黃豆有「基因改良」和「無基因改良」兩種，為家人健康著想，當然是選擇後者，雖然價格1斤相差10元，但是維護家人健康是無價的！
無論早餐店或是超商的包裝豆漿，尤其是早餐店，很難讓人相信會使用成本較高的「無基改黃豆」磨豆漿！
自己煮豆漿其實很方便又容易，不會花你太多時間的，動手做看看嘍⋯
食材
無基改黃豆
300克
水
2400cc
砂糖
60克
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1黃豆洗淨，泡冷水約（夏季）4～5小時（冬季6小時） -
2黃豆泡水前先洗乾淨，將泡黃豆的水倒掉，用清水再清洗兩次；豆子放入調理機內，加800cc的水 打約1~2分鐘（視機種而定），用兩指沾生漿，搓起來感覺綿密即可
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3取一煮鍋，將打好的豆漿泥倒入過濾布，倒入1/2剩下的水，在鍋中揉出生漿後再稍微擰乾
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4將擠過生漿的豆渣重複【步驟3】，揉搓後再度擠乾取得「生豆漿水」
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5電鍋架上蒸墊，外鍋加2杯水，將作法❹之「生豆漿水」移進電鍋隔水煮至開關彈開，加糖調味後，外鍋倒入半杯水煮，開關再度彈開即可
小撇步
㊀ 煮好的豆漿蓋上鍋蓋讓它冷卻，表面比較不會結一層厚厚的腐皮
㊁ 豆漿冷藏保存的理想時間2~3天
NaNa Shen 的幸福花園
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