自製【濃純豆漿】

Na Na Shen 的幸福花園
501 食譜 2,155 粉絲

我很喜歡做包子和饅頭,再配上親自動手,豆香濃郁的豆漿,那可真是絶配!
市面上販售的黃豆有「基因改良」和「無基因改良」兩種,為家人健康著想,當然是選擇後者,雖然價格1斤相差10元,但是維護家人健康是無價的!
無論早餐店或是超商的包裝豆漿,尤其是早餐店,很難讓人相信會使用成本較高的「無基改黃豆」磨豆漿!
自己煮豆漿其實很方便又容易,不會花你太多時間的,動手做看看嘍⋯

食材

2400cc
60克
  • 黃豆洗淨,泡冷水約(夏季)4~5小時(冬季6小時)

    黃豆洗淨,泡冷水約(夏季)4~5小時(冬季6小時)

  • 黃豆泡水前先洗乾淨,將泡黃豆的水倒掉,用清水再清洗兩次;豆子放入調理機內,加800cc的水 打約1~2分鐘(視機種而定),用兩指沾生漿,搓起來感覺綿密即可

    黃豆泡水前先洗乾淨,將泡黃豆的水倒掉,用清水再清洗兩次;豆子放入調理機內,加800cc的水 打約1~2分鐘(視機種而定),用兩指沾生漿,搓起來感覺綿密即可

  • 取一煮鍋,將打好的豆漿泥倒入過濾布,倒入1/2剩下的水,在鍋中揉出生漿後再稍微擰乾

    取一煮鍋,將打好的豆漿泥倒入過濾布,倒入1/2剩下的水,在鍋中揉出生漿後再稍微擰乾

  • 將擠過生漿的豆渣重複【步驟3】,揉搓後再度擠乾取得「生豆漿水」

    將擠過生漿的豆渣重複【步驟3】,揉搓後再度擠乾取得「生豆漿水」

  • 電鍋架上蒸墊,外鍋加2杯水,將作法❹之「生豆漿水」移進電鍋隔水煮至開關彈開,加糖調味後,外鍋倒入半杯水煮,開關再度彈開即可

    電鍋架上蒸墊,外鍋加2杯水,將作法❹之「生豆漿水」移進電鍋隔水煮至開關彈開,加糖調味後,外鍋倒入半杯水煮,開關再度彈開即可

小撇步

㊀ 煮好的豆漿蓋上鍋蓋讓它冷卻,表面比較不會結一層厚厚的腐皮

㊁ 豆漿冷藏保存的理想時間2~3天

NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

7,691 瀏覽

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Na Na Shen 的幸福花園
501 食譜 2,155 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Dream

    Dream

    生豆漿水是把擠過的豆渣袋再放到生漿裡面搓揉擠嗎?

網友都在看

大家都在查

糖醋魚 回鍋肉 天使紅蝦 泡菜鍋 糖醋排骨 植物肉 牛排 炸年糕 元宵 麻油雞 湯圓 獅子頭 滷豬腳 鳳梨蝦球 羊肉爐 鮭魚 滴雞精 砂鍋魚頭 蒜頭雞湯 石斑魚 佛跳牆 米糕 櫻花蝦 薑母鴨 雞胸肉 燉牛肉 桂圓紅棗茶 鱸魚 雪q餅 豬腳 脆皮燒肉 紅豆湯 梅干扣肉 刈包 東坡肉 新豬肉 鳳梨 新餐肉 紅燒獅子頭 壽喜燒 紅燒牛肉 蘿蔔糕 紅燒肉 鹽水雞 水餃 發糕 鹹湯圓 蝦子 部隊鍋 鴨賞