香煎洋蔥肉排『牛頭牌端午好香拌』

Name: 香煎洋蔥肉排『牛頭牌端午好香拌』 by Lina /布魯媽媽
Ingredients: 豬絞肉 200g; 洋蔥(大) 1/2個; 蛋 4個; 蔥末 1大匙; [調味料]牛頭牌沙茶炸醬 1-1/2茶匙; [調味料]醬油 1大匙; [調味料]米酒 1大匙; [調味料]香油 1大匙; [調味料]油蔥酥 1茶匙; [調味料]椒鹽 適量

Lina /布魯媽媽

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跟著做

這是一道完全不需要調粉料就可以完成的好吃肉末排唷~~利用蛋汁與肉末充份攪拌下的黏稠度，肉排的表面有帶著蛋汁煎到金黃焦香的香氣，再加上洋蔥末遇熱後的香甜，沙茶炸醬的提味，入口即化也營養滿點~一次多煎一點，早餐拿來夾三明治也非常優，大人小孩都很喜歡喔~~
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食材

200g

1/2個

4個

1大匙

調味料

1-1/2茶匙

1大匙

1大匙

1大匙

1茶匙

適量

1
將豬絞肉、洋蔥切末、青蔥末和調味料通通放入一個有深度的碗中。
2
加了牛頭牌沙茶炸醬拌的內餡香氣十足非常夠味好吃喔~
3
將肉末先用筷子攪拌，等拌出黏稠度時，再將蛋打入。一次一顆，充份拌勻後再加一顆。直到4棵蛋都加入。
4
調好的內餡是屬於比較濕黏狀態如圖。
5
適量油熱平底鍋後，挖一大匙餡料下鍋小火慢煎，等到一面完全煎到微焦的時候再翻面。((要稍有點耐心不要任意翻動，煎出來的形狀就會很美唷)
6
不需要任何粉料的肉末排完成!!! 利用蛋汁的黏稠度，肉排的表面有帶著蛋汁煎到金黃焦香的香氣，再加上洋蔥末遇熱後的香甜，沙茶炸醬的提味下，入口即化~是一道非常方便好吃的便當菜色，一次多煎一點，早餐拿來夾三明治也非常優，大人小孩都很喜歡喔~~