自製果醬5----桑椹草莓果醬
166 說讚
留言
新增分類
- 新增分類
土耳其的暑假大概是世界最長的，長達3個月！女兒的排球隊也趁暑假開始密集的訓練，每天我都得開車送她去，然後在那裡等2個小時，再接她回來。前兩天在那裡等的時候，發現外面有一顆桑椹樹，結了很多果子，沒人採摘，我童心大發，摺紙盒，採桑椹，可惜沒有椅子，只能就舉手能及的範圍採了一些，很好玩呢！數量不多，拿回來以後和市場買的草莓一起做果醬，色澤艷麗，如同紅寶石的顏色，而且非常好吃！你也可以試試！
時間
60
分鐘
-
1採桑椹不像採蘋果那麼簡單，因為是軟的，得很小心的採摘，才不會弄破，這個就是我花了1個小時才摘了這麼多的桑椹，大約3，4百克，非常新鮮。用水沖洗乾淨瀝乾備用！ -
2然後放進一個略深的厚底鍋裡，並加進洗好切好的草莓，放入適量的細白糖，蓋上鍋蓋，靜置一晚，早上起來就可以看到草莓和桑椹漂浮在糖水里，而且這樣的桑椹草莓好比用糖醃過了一樣更入味！
-
3開中小火煮到開，然後關小火，煮得時候一直是打開鍋蓋的，大概會有一些泡泡，可以不要管，會自己消掉，煮了30分鐘左右，可以放進一個擠好的檸檬汁，再繼續煮大約20到30分鐘。
-
4直到果醬有些濃稠，而且會“發亮光澤”就可以了。注意果醬冷了以後還會變硬，所以不要煮過頭！
-
5趁溫熱的時候就倒入玻璃罐裡，完全冷了以後才能蓋上蓋子放入冰箱冷藏，早上烤個麵包，塗上奶油和槡莓果醬，就是簡單又美味的早餐了！有空試試喔！
-
6就是這個桑椹樹，滿樹的果子，沒有梯子我只能望莓止渴，好可惜！明天再逛逛，看看園子裡還有什麼樹？
小撇步
1 單一口味的果醬好吃，可是混搭也有不同的驚喜！原則上是以時間類似的可以一起煮，否則一個沒軟，一個又煮化了就影響成品咯！
2 桑椹的顏色深，草莓的紅，桑椹草莓的比例稍稍注意，才會漂亮！草莓可以多放些顏色更漂亮！
討論共 0 則