番茄起士燉飯(剩飯料理)

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番茄和一些蔬菜加上剩飯,不到半個小時,美味燉飯就可以上桌準備開動了

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

剩飯 2碗
雞胸肉 180g
番茄 400g
洋蔥 120g
青椒 90g
蘑菇 80g
蒜頭 3瓣
起士片 3片
【醃料】米酒 1小匙
【醃料】鹽 少許
【醃料】太白粉 1/2小匙
【調味料】番茄醬 3大匙
【調味料】鹽 1/4小匙
【調味料】月桂葉(可不用) 2片
【調味料】鮮乳或鮮奶油 2大匙
  • 1 準備材料
  • 2 雞胸肉切小塊以【醃料】醃幾分鐘,番茄從底部劃十字入滾水汆燙後泡冷水剝除外皮後切小塊,蘑菇切片洋蔥和青椒切絲、蒜拍碎
  • 3 鍋熱放1大匙油,不用等油熱就放入醃好的雞胸肉和蒜頭,以中火炒到肉變白
  • 4 接著→洋蔥→蘑菇
  • 5 再放番茄和【調味料】拌炒→青椒
  • 6
  • 7 放入剩飯轉中小火拌炒後加2大匙鮮乳或鮮奶油拌勻,轉小火燉至蔬菜和飯成濃稠狀
  • 8 蓋上起士片等融化就可以關火
  • 9 裝盤後灑上義式香料和七味粉就完成了
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小撇步

1. 蔬菜可以隨意變化

2. 鮮乳或鮮奶油也可以換成高湯或熱開水

3. 義式香料或其他香料或是黑胡椒粒都可以

2014/06/25 發表 2.3 萬 瀏覽

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