番茄起士燉飯(剩飯料理)
食材
剩飯
2碗
雞胸肉
180g
番茄
400g
洋蔥
120g
青椒
90g
蘑菇
80g
蒜頭
3瓣
起士片
3片
【醃料】米酒
1小匙
【醃料】鹽
少許
【醃料】太白粉
1/2小匙
【調味料】番茄醬
3大匙
【調味料】鹽
1/4小匙
【調味料】月桂葉(可不用)
2片
【調味料】鮮乳或鮮奶油
2大匙
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1準備材料 -
2雞胸肉切小塊以【醃料】醃幾分鐘，番茄從底部劃十字入滾水汆燙後泡冷水剝除外皮後切小塊，蘑菇切片洋蔥和青椒切絲、蒜拍碎
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3鍋熱放1大匙油，不用等油熱就放入醃好的雞胸肉和蒜頭，以中火炒到肉變白
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4接著→洋蔥→蘑菇
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5再放番茄和【調味料】拌炒→青椒
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6
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7放入剩飯轉中小火拌炒後加2大匙鮮乳或鮮奶油拌勻，轉小火燉至蔬菜和飯成濃稠狀
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8蓋上起士片等融化就可以關火
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9裝盤後灑上義式香料和七味粉就完成了
小撇步
1. 蔬菜可以隨意變化
2. 鮮乳或鮮奶油也可以換成高湯或熱開水
3. 義式香料或其他香料或是黑胡椒粒都可以
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