咖哩南瓜蝦仁燉飯♥剩飯變化料理
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食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43568873
在咖哩醬中混合白醬使味道柔和，
翻拌成泥的南瓜包覆著米飯，增添甜味與濃稠感~
Q彈的蝦仁讓口感多一種層次，
不知不覺就把整碗吃光光囉！
（4人份，1人份約400大卡）
食材
冷凍熟飯
600g
南瓜
200g
綠花椰
半顆
蝦仁
150g
水
1000cc
咖哩塊
1塊
白醬塊
1塊
-
1南瓜切小塊、綠花椰切小朵泡水洗淨，放入大炒鍋中加入水，煮軟後將綠花椰及一半的南瓜撈起備用 -
2將剩下的南瓜用鏟子稍微壓爛，加入咖哩塊、白醬塊及白米續煮，邊煮邊翻拌
-
3待水量剩下一半且米飯膨脹差不多時，加入蝦仁蓋上鍋蓋悶煮一下，最後翻拌至收汁即可
-
4
小撇步
1.為避免南瓜及綠花椰在翻拌過程中皆碎爛，故先將綠花椰及一半的南瓜撈起，最後再擺盤裝飾
2.烹煮過程要不時翻拌米飯，才不會燒焦黏鍋
3.可依喜好再加入魷魚圈、花枝塊及文蛤等海鮮，但建議海鮮最後加入，以避免久煮口感變老