爆漿起士豬肉捲三連發

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起士豬肉捲是個自由的菜色,想捲什麼就捲什麼,有包過海苔、火腿、玉米筍都很好吃!下次再來試試包蘆筍或其他食材吧!這份食譜能做2個玉米筍+2個海苔+1個火腿口味的豬肉捲喔!
後方沾醬是塔塔醬,右邊一球一球的是馬鈴薯可樂餅,相當好吃喔!

食材

雪花豬肉火鍋片 1盒(約10片)
1/4小匙
黑胡椒 適量
焗烤用起士絲 適量
芝士樂起士片 5片
海苔 2片
玉米筍 2支
三明治火腿 1片
1個
中筋麵粉 適量
麵包粉 適量
  • 1 豬肉片上灑一點鹽和黑胡椒調味。海苔用的是小包裝的,不需剪裁,如果海苔太大片,要剪到適當大小。
  • 2 兩片豬肉重疊,交接面約1公分,放上海苔片,火腿捲就換成放火腿,玉米筍捲就切對半排在豬肉片上。
  • 3 在海苔上放上起士絲+起士片
  • 4 將肉片緊密捲起來,像春捲的包法,下面往上包,左右往內折,捲起來。沒有馬上要吃的話可以冰冷凍凍起來。
  • 5 沾一層中筋麵粉,再沾蛋汁,最後裹上麵包粉,可以壓緊一點,下鍋油炸。 可搭配塔塔醬吃,直接吃也很美味的!
  • 6 起士片切成小塊、堆疊成正方體,混和多的起士絲,體積盡量不要太大。
  • 7 裹蛋液和麵包粉,多裹幾層到起士完全被包覆(至少裹3層),不要有地方露出來才不會炸的時候油亂噴
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小撇步

1.秉持著好煮婦的原則~多餘的材料拿來做成起士球,都不浪費喔!起士球作法寫在最後面給大家參考。豬肉捲包法的手繪圖請看:http://ppt.cc/n8BA
2.塔塔醬作法:http://ppt.cc/XdaO
3.起士可樂餅作法:http://ppt.cc/yfZ~
4.歡迎來史萊姆的快樂廚房看看喔!http://slime0109.pixnet.net/blog

2014/06/25 發表 5,542 瀏覽

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