蜜糖甜甜圈
食材
高筋麵粉
180g
低筋麵粉
80g
含鹽奶油
20g
糖
30g
鹽
5g
雞蛋
1顆
水
100g
天然酵母粉
1小匙
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1 除了奶油把所有材料通通混合揉成團
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2 最後再加入奶油揉至光滑不黏手(雞蛋的大小取決水分的多寡，水不要一次加完，可以慢慢自行增減唷！)
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3 揉好麵團後進行第一次發酵至2倍大，夏天約１小時
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4 用高筋麵粉當手粉才不會黏，發酵完桿平，用水杯或碗，邊緣抹高筋麵粉，開始押模成圓形，中間用手指搓洞，再靜置３０分鐘 -
5 準備平底鍋或炒鍋，加入一碗油，甜甜圈丟進去油炸
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6 甜甜圈會膨脹，用筷子在中間的洞翻攪，才不會密合，油炸完成後沾上細砂糖就完成囉！
小撇步
＊外表呈淡淡的金黃色就可以撈起來囉！口感較柔軟，喜歡口感比較紮實的就炸久一點唷！
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