紅豆湯
份量
1
人份
時間
30
分鐘
熱量
-
1檢查紅豆，將破損的紅豆挑出。
-
2將步驟1的紅豆洗淨後，以冷水浸泡約半小時。
-
3取一炒鍋，到入可淹過紅豆的水量，煮至滾沸，放入步驟2的紅豆汆燙約30秒去澀味，再撈起，瀝乾水分。
-
4取一快鍋，放入步驟3的紅豆，到入800c.c.的水。
-
5快鍋轉中火，烹煮15分鐘後熄火，鍋蓋先不要打開，燜約10分鐘，使紅豆更為鬆軟可口。
-
6打開鍋蓋，檢視紅豆外觀是否鬆軟綿密，如果紅鬥不夠綿密，再以中火繼續煮約5分鐘。
-
7在步驟6的鍋中，加入二砂糖。
-
8在步驟7到入剩餘的水2200c.c.，以中火煮至滾沸即可。
有 8 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看全部照片看更多紅豆湯的相關食譜
分類
- 甜湯 (745)
討論共 0 則