百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
33廚房
399 食譜 2,404 粉絲

【33廚房】辣炒鹹蛋苦瓜

【33廚房】辣炒鹹蛋苦瓜

描述

誰是總舖師 - 李沛旭+王尹平

254 說讚

步驟

  • 鹹蛋切對半後用湯匙取出切丁備用,苦瓜切片、切段、辣椒切丁備用。

  • 起鍋熱油,放入段爆香,加入苦瓜片、水,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。

  • 開蓋後加入辣椒丁、鹹蛋丁,再加入水、米酒拌炒均勻即可盛盤。

小撇步

★在做苦瓜的料理時,要注意保持其色澤
★新鮮鹹蛋拿起來像鵝卵石一樣重量 有紮實感
★新鮮鹹蛋的蛋殼會呈現墨綠色
★將苦瓜中間的白色囊籽去除乾淨,苦味就不會這麼重
★爆辛香料時,利用冷鍋冷油再加熱炒較不易燒焦
★苦瓜用少許的油煸炒,燜軟的時間就可縮短
★加入少許的米酒,可以降低鹹蛋的蛋腥味

7,601 瀏覽
avatar
33廚房 399 食譜 2,404 粉絲

電影圈的大明星林美秀首度跨足綜藝接主持棒,3/31起每週一至週四晚間6點在超視33頻道,即將大展廚藝與觀眾們一起美味上菜! 【33廚房粉絲團】https://www.facebook.com/kitchen33 【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 打拋豬 涼拌小黃瓜 餅乾 糖醋排骨 義大利麵 高麗菜飯 豆腐 雞湯 湯麵 高麗菜 番茄炒蛋 台式泡菜 家常菜 金針菇 蒸蛋 四季豆 馬鈴薯燉肉 竹筍 雞胸肉 香菇雞湯 麻婆豆腐 雞肉 瓜仔肉 花椰菜 娃娃菜 早餐 櫛瓜 三杯雞 炒飯 地瓜 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 酸辣湯 南瓜 白菜滷 粽子 茄子 番茄 炒麵 杏鮑菇 排骨 滷肉 菠菜 糖葫蘆 馬鈴薯 玉米濃湯 鮭魚 小黃瓜